干豆角怎么做好吃(如何用干豆角做菜)

本篇文章大渝百科给大家谈谈干豆角的做法大全集，以及干豆角的做法大全集窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

干豆角的做法

干豆角的做法也有很多种，不同的做法有不同的口味，下面是我收集整理的干豆角的'做法大全，希望对您有所帮助!

干豆角烧肉

食材准备

干豆角，五花肉，料[此]酒，老抽，葱，姜，[文]八角，小茴香，桂皮[章]，草寇，白芷，白糖[来]。

方法步骤

1、将干豆角事先泡[自]发几个小时后切成段[大]，猪肉切小块焯水备[渝]用;

2、起油锅，加入白[百]糖，等白糖溶化后下[科]焯好的猪肉迅速煸炒[此];

3、猪肉出油后加入[文]热水，放入料酒、老[章]抽、八角、小茴香、[来]桂皮、草寇、白芷、[自]姜、葱和盐改小火炖[大]煮;

4、加入干豆角小火炖煮20分钟后，大火收汁即可出锅。

干豆角蒸卤面

食材准备

干豆角，前腿肉，细[渝]面条，五香粉，盐，[百]老抽，食用油。

方法步骤

1、干豆角事先泡发[科]好切成小段，细面条[此]用40克的有拌均匀[文]，用大火蒸20分钟[章]拿出抖散，前腿肉切[来]薄片，肥瘦分开;

2、备超过，不要放[自]油，先用小火把肥肉[大]煸炒出油，下姜末爆[渝]香后下瘦肉，加五香[百]粉与老抽炒至肉变色[科];

3、加入开水并下干[此]豆角，烹入适量的盐[文]搅拌均匀后关火，加[章]入蒸好的面条放入锅[来]中搅拌均匀;

4、再把拌好的面条[自]铺在屉布上蒸15分[大]钟拌均匀即可。

干豆角烧排骨

食材准备

干豆角，排骨，葱，[渝]姜，干红辣椒，香菜[百]，八角，冰糖，盐，[科]五香粉，味精，香油[此]。

方法步骤

1、排骨洗净焯水捞[文]出过凉水，干豆角泡[章]软，但是不要泡太久[来];

2、起油锅，煸炒排[自]骨至发黄后放入葱、[大]姜、八角、干红辣椒[渝]和五香粉爆炒出香;[百]

3、放入老抽生抽与[科]干豆角翻炒均匀，注[此]入温水，放冰糖大火[文]烧开转小火;

4、小火慢炖至排骨软烂，大火收汁放味精、香油和香菜即可。

干豆角的做法大全家常窍门

干豆角一般是将新鲜豇豆经过焯水风干，做成的易于保藏的原料。干豆角的做法简单，入菜却非常好吃，比新鲜豇豆味道好多了。干豆角除具有鲜豇豆本身的香味外，还含有特殊的干香味。本文介绍几种干豆角菜式的做法，味道香浓可口！



干豆角的做法：干豆[章]角炒肉丝



食材准备

猪肉250克，干豆[来]角300克。红辣椒[自]、蒜薹各少许，葱丝[大]适量，绿豆芽200[渝]克。

调味料A：精盐、小[百]苏打各少许，酱油2[科]大匙。

调味料B：淀粉、水[此]各10克。

调味料C：糖1小匙[文]，鸡精少许，植物油[章]30克。

方法步骤

1.干豆角用温水泡[来]透，然后切成段。

2.猪肉切丝，加入[自]调味料B腌至入味，[大]过油后捞出沥干；红[渝]辣椒去籽切丝，葱切[百]丝，蒜萋切段，入滚[科]水中加调味料A氽烫[此]一下，捞出沥干。

3.起油锅炒香红辣[文]椒、葱丝，然后放入[章]干豆角翻炒，加入蒜[来]薹，放入肉丝，加入[自]调味料C炒匀即可。[大]

干豆角的做法：牛肉[渝]炖干豆角



食材准备

牛腩肉400克，干[百]豆角200克。葱段[科]20克，姜片15克[此]，八角2粒，香叶5[文]克，精盐、味精、鸡[章]精各1小匙，香油1[来]/2小匙。

方法步骤

1.将牛腩肉洗净，[自]放入清水中泡去血水[大]，捞出沥干，切成2[渝]厘米见方的块。

2.干豆角放入盆中[百]，加入温水浸泡2小[科]时，使其涨发，洗净[此]。

3.锅中加入适量清[文]水，放入牛肉块烧沸[章]，撇去浮沫。

4.再放入葱段、姜[来]片、八角、香叶，转[自]小火焖至九分熟（约[大]90分钟)，捞出葱[渝]段、姜片、八角、香[百]叶。

5.然后放入干豆角[科]煮至熟透，再加入精[此]盐、味精、鸡精煮匀[文]，淋入香油，出锅装[章]碗即可。

干豆角的做法：干豆[来]角烧肉



食材准备

五花肉750克，干[自]豆角80克，青红椒[大]各1个。料酒10克[渝]，老抽15克，白糖[百]20克，葱1小段，[科]姜4片，八角、小茴[此]香、桂皮、草寇、白[文]芷、植物油各适量，[章]

方法步骤

1.干豆角提前用温[来]水泡发，剪段备用；[自]青红椒洗净切丝。

2.五花肉洗净切片[大]，焯水备用。

3.锅中放少许油，[渝]放白糖，中火炒至深[百]棕色。

4.放入焯好的五花[科]肉，迅速煸炒，使每[此]块肉都襄上糖色。

5.转小火煸炒，至[文]五花肉稍稍出油，放[章]入青红椒。

6.倒入热水，加料[来]酒、老抽及其他调料[自]，大火烧开，改小火[大]炖煮40分钟。

7.放入干豆角，小[渝]火炖煮20分钟，当[百]汤汁减少时，改大火[科]收汁，汤汁收尽即可[此]出锅。

干豆角的做法：干豆[文]角蒸腊肉



食材准备

腊肉100克，干豆[章]角80克，食用油、[来]盐、辣椒粉、香油各[自]适量。

方法步骤

1.干豆角用温水泡[大]发，洗净，切段；腊[渝]肉放入沸水锅中煮至[百]回软后捞出，洗净，[科]切片。

2.将腊肉摆入碗底[此]。

3.锅内入食用油烧[文]热，入干豆角炒香，[章]调入盐、辣椒粉炒匀[来]，起锅倒入腊肉碗中[自]，再放入少许清水，[大]淋入香油。

4.放入锅中蒸约3[渝]0分钟后取出，扣于[百]盘中即可。

小贴士

豆角含丰富的B族维[科]生紊、维生素C以及[此]植物性蛋白质，能使[文]人头脑清醒，亦可调[章]理消化系统。

干豆角的做法：干豆[来]角炒牛肚



食材准备

牛肚300克，干豆[自]角250克，青椒、[大]红椒各20克，盐、[渝]鸡精各适量。

方法步骤

2.油烧热，下入牛[百]肚爆炒，再加入干豆[科]角同炒至熟，最后加[此]入青椒、红椒翻炒均[文]匀。

3.用盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

干豆角的吃法有哪些 3种做法让你做出家常美味

1、简单版炒干豆角丝。主料：干豆角丝300g，肥瘦猪肉200g。辅料：水适量，油适量，盐适量。具体步骤：干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡上水）。猪肉切成片焯一遍水去浮沫，沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分。待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。倒入适量酱油。倒入豆角丝。翻炒一下。倒入适量水（大约半锅）。炖至豆角丝软烂，水分差不多收干就可以了（大约30分钟）。

2、家常莲藕干豆角[章]。主料：莲藕半段，[来]干豆角若干。辅料：[自]蒜瓣2瓣，青椒1个[大]，小辣椒2个。具体[渝]步骤：莲藕、干豆角[百]、青椒、小辣椒都切[科]丁，蒜瓣且末。干豆[此]角要先用开水煮发开[文]，放凉水里凉了之后[章]才切丁哦，开火下油[来]，先将莲藕放入煸炒[自]。加入适量醋（爱酸[大]就多放，不爱不放也[渝]可以）。然后放入干[百]豆角，青椒，小辣椒[科]，生抽，醋随意。炒[此]至觉得菜熟就行。盛[文]出。

3、家常卤味干豆角主料：干豆角200g。辅料：盐适量，苹果半个，梨半个，红辣椒（小米椒）10个，生抽适量，鸡精适量，姜20片，蒜2颗。具体步骤：将干豆角用开水泡开，一般我会泡两次水，一次20分钟左右，豆角软了就可以！泡豆角的同时可以准备配料，把苹果，梨，蒜，姜，辣椒切碎锅中热油，将切碎的配料小火翻炒，并加入生抽，香油，鸡精，盐（我本人不爱吃鸡精味精，我自己是不放的）拌好，可以尝尝味道。继续放入豆角入锅翻炒30秒，关火，搅拌均匀后即可装盘。

超级美味的干豆角，有哪些常见的家常做法呢？

干豆角怎么做好吃

干豆角也就是脱水的豆角，一般是选用宽四季豆和豇豆作为原材料，把它们经过高温煮熟后，然后晾晒干或者烘干制成。很多人都非常喜欢吃干豆角，那么，干豆角怎么做好吃?下面小编介绍几种好吃的干豆角做法。

一、干豆角炒肉

主料：干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)辅料：红椒[章] (适量) ，蒜葱 (适量)

做法

1、干豆角用热水泡[来]软。将肉切小片。将[自]红椒切成末，蒜茸，[大]葱切成段，备用。

2、起油锅(干菜需[渝]要油多一点)，先煸[百]炒五花肉片。

3、待肉稍有焦香下[科]红椒末和蒜茸。

4、煸炒透再放入浸[此]泡好的干豆角，因为[文]干豆角发透了，所以[章]光炒就行，不用加水[来]。

5、炒至豆角吃油，[自]加盐，少许鸡精，葱[大]段，出锅即可。

二、红焖肉炖三干

材料：干豆角丝，茄[渝]子干，干土豆片，五[百]花肉

辅料：葱片，姜片，[科]老抽，炖肉料，糖

1、干菜用水泡软，[此]洗净，五花肉切小块[文]，锅里下油加糖，待[章]糖变成棕色冒泡后把[来]肉下锅里反复翻炒，[自]把肉里的油炒出一些[大]，然后加葱片姜片，[渝]炒出香味后加点老抽[百]继续炒。

2、锅里加水，把炖[科]肉料(超市有现成的[此]，无非是花椒大料品[文]种比较多一点)放进[章]锅里，一起炖煮。

3、大火烧开后加盐[来]，接着炖半小时，就[自]可以出锅了，在锅边[大]还贴了几个粘豆包，[渝]典型的东北一锅出。[百]

三、干豆角烧肉

主料：带皮五花肉，[科]干豆角

辅料： 姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量

1、带皮五花肉切麻[此]将块。

2、 干豆角用温水泡软后[文]清洗干净，剪成寸段[章]。(干豆角浸泡的时[来]间约2小时)

3、 热锅上油，油热后下[自]五花肉块煎至出油且[大]表面微黄。

4、 下姜片，红椒段，八[渝]角煸香。加入料酒，[百]酱油和一小勺糖，翻[科]炒至肉完全上色。

5、 倒入开水大火烧开后[此]改小火炖约50分钟[文]左右。

6、 再放入处理好的干豆[章]角，翻匀，加适量盐[来]调味，继续炖约20[自]分钟后，大火收干汁[大]即可。

小贴士

1、加水的时候，尽[渝]量一次性加足，而且[百]后面是加干豆角的，[科]水量要比平时留得更[此]宽些。

2、最后起锅前大火[文]收个汁，干豆角和肉[章]块都会更油亮。