银鱼干怎么做好吃(好吃干银鱼做法视频)

银鱼干是口感比较好的美食，大家知道小银鱼干怎么做好吃吗，看看文章对于银鱼干的介绍，这款美食是我们经常吃的美食，对于我们调理身体比较好的美食，这款美食深受我们大家的喜欢，是老少皆宜的美食，孩子们特别爱吃这款美食。

一、银鱼干的营养价值

干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。

二、银鱼干的功效与作用

中医认为银鱼干味干、性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

三、小银鱼干怎么做好吃

1、香辣银鱼干

材料

银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量

做法

(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;

(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;

(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;

(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;

(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。

2、银鱼鸡蛋羹

材料

银鱼干20克、猪肉末100克、鸡蛋4个，食盐、生姜、大蒜、料酒、香油、小葱各适量

做法

(1)银鱼干提前用水泡2小时;

(2)肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒和香油拌匀，上锅大火蒸10分钟;

(3)将鸡蛋磕入碗内，放入少许的水和食盐，搅打均匀后倒入肉末中;

(4)将银鱼干放在蛋液上，大火再蒸五分钟后撒入葱花;

(5)用勺子烧点儿香油趁热淋在葱花上即可。

3、青椒炒银鱼干

材料

银鱼干和尖椒适量，酱油、生姜、大蒜、白糖、陈醋、茶油、江米酒各适量

做法

(1)将银鱼干洗净后，在烧热的无油锅中煸干水分待用;

(2)辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状;

(3)将炒干水分的银鱼干放在油锅中炒一下;

(4)下少许油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入银鱼干，加米酒、酱油、糖翻炒均匀;

(5)起锅前淋少许陈醋即可。

四、银鱼干的选购方法

市场上银鱼干有三种：一种是网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，吃起来和新鲜的银鱼没有什么差异;第二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成，这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口;第三种是在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。

文章不但介绍了小银鱼干怎么做好吃，还介绍了这款美食的选购方式，只有挑选到优质的银鱼干，才可以做的比较好吃，这款美食是我们作为午餐来吃比较好的美食，孩子也可以把这款美食当做零食来吃也是不错的哟，大家可以尝试一下。

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