驴肉火烧的做法(火烧驴肉图片)

近年来随着交通运输业的发展，各地不局限于自产自销，本地的驴肉市场也有大量的外来驴肉充斥其中。所以保定周边的驴肉大部分来源于徐水，以漕河镇的驴肉最为出名。保定的驴肉火烧最为出名，其驴肉大部分来自于保定徐水，徐水漕河镇及周边有大量的饲养厂。Ia5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

驴肉火烧皮和面配方？Ia5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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你好，我是燕姐小厨房，很高兴回答你的问题以下是我的个人经验，希望能帮到你。主料：面粉250g辅料：食用油适量、干酵母适量、白开水适量步骤：1、把适量干酵母加温水划开，与面粉混合，在加水揉成面团，醒30分钟左右2、醒好的面团擀成面皮，不要太薄，加食用油并抹匀3、把面皮朝一个方向卷起来，并切成小剂子，再把小剂子朝一个方向拧几下4、拧好后朝下按成扁片5、再把它擀成椭圆形6、饼铛里放少量油，油热后把椭圆形的小饼放进去，两面煎成金黄色即可7、做好后的小饼盛出，放凉后中间撕开面皮缝，塞入驴肉和菜即可！。Ia5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

驴肉火烧的面是怎么和的？Ia5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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驴肉火烧面饼做法主料：面粉250g辅料：食用油适量、干酵母适量、白开水适量步骤：1、把适量干酵母加温水划开，与面粉混合，在加水揉成面团，醒30分钟左右2、醒好的面团擀成面皮，不要太薄，加食用油并抹匀3、把面皮朝一个方向卷起来，并切成小剂子，再把小剂子朝一个方向拧几下4、拧好后朝下按成扁片5、再把它擀成椭圆形6、饼铛里放少量油，油热后把椭圆形的小饼放进去，两面煎成金黄色即可7、做好后的小饼盛出，放凉后中间撕开面皮缝，塞入驴肉和菜即可。Ia5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

保定有这么多卖驴肉火烧的，驴都是哪里来的？Ia5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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保定的驴肉火烧最为出名，其驴肉大部分来自于保定徐水，徐水漕河镇及周边有大量的饲养厂。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。Ia5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。由古至今便形成了一套养殖加工的体系，并在周边传播开来。所以保定周边的驴肉大部分来源于徐水，以漕河镇的驴肉最为出名。徐水出产的驴属于太行驴，与陕北滚沙驴、内蒙古库仑驴、山东小毛驴、淮北灰驴等，统称为华北驴。华北驴体型较小，所以肉质鲜美细嫩，非常适合食用。另外驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。

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食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起。其中山东也是毛驴的主要饲养地，因为山东东阿阿胶最为出名，阿胶的熬制需要上好的驴皮，故驴肉也被大量加工食用。内蒙由于地广人稀沃野千里，畜牧业很发达，所以也是毛驴的主要产地。近年来随着交通运输业的发展，各地不局限于自产自销，本地的驴肉市场也有大量的外来驴肉充斥其中。Ia5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识