炝土豆丝(土豆丝炝粉条)

乐活走透透

带你玩转——河北

火车：Z268 12个小时

飞机：约2个小时

苏州——石家庄（河北省会）

美食之一：馓

邯郸大名县，现在还是有很多人习惯性地称这里为大名府，宋代这里作为陪都，经济文化发展一度达到了鼎盛，当地有道美食，名字叫做馓。这个字在汉字字典当中读作san（三声），然而在大名当地，人们往往会称以这个字来命名的美食为sa（四声）

做馓， 原料的选择以及工具的选用尤为严格，绵羊腹部的羊脂油洁白油亮、黄牛后腿的腱子肉紧实细嫩、当地特有的细磨豆瓣酱以及老陈醋香气醇厚，等到后院的木柴铁锅烧到合适的温度，精选的食材就可以相继入锅了。

馓看起来就是一碗牛肉汤，但是当我们用筷子搅动起来的时候，才发现它是内藏乾坤的，里面有压烂的麦仁，炖烂的牛肉，还有厚厚的一层羊油。据说在当地吃馓一定要就着馒头，把馒头掰成小块儿，放到汤里面。

熬好的麦仁儿颗颗粘软、麦香浓郁，用面汁调好的汤卤肉质酥烂、鲜甜回甘，表层的羊脂油入口柔和、香而不腻，再搭配着香甜的高桩馒头，大名人的一天，往往从这里开始。

美食之二：毛蚶

人们常说：秋风起、食海味。其实，初冬时节的海产品同样肥美。这个时候海中的鱼虾贝类，为了能够度过寒冷而漫长的冬季，已经在体内贮存了足够的养分。秦皇岛当地就有一种绝佳的海鲜美味——毛蚶。新鲜的毛蚶拨开壳后可以看见血一样的红色分泌液，因此也被称之为血蛤。

毛蚶去壳，清理后用水洗净，改刀切成黄豆大小的块状，由于毛蚶肉遇热后水分会大量流失，因此选用鲜嫩多汁的白菜加以搭配，在最大程度上保存馅料当中的水分，保持毛蚶鲜嫩的口感。

长条形的面皮捏合之后，给馅料留出了更大的空间。薄皮大馅的成品放入蒸锅，经过十几分钟的蒸制，毛蚶大馅儿惊艳亮相。

由于馅料当中水分充足，熟透的毛蚶肉依旧鲜嫩多汁，晶莹剔透的白菜脆嫩爽口，粉条、猪肉口感筋道，一口下去鲜美的汤汁充斥口腔，美不胜收。

美食之三：3米长的土豆丝

邢台又称为卧牛城，当地相传，古时某年天降暴雨，农田受灾洪水逼城，忽然之间一头神牛从天而降，吓退灾难。现在我身后的这头憨态可掬的石牛，也正是由此典故而来，如今卧牛城的这个称谓也体现着邢台人勤劳奋进的品格。

当地就有一道极为普通的家常菜——炝拌土豆丝，然而其细致的刀功，却赋予了这道家常菜独特的魅力，整盘菜中，每根土豆丝的长度都能够达到三米！

三米长的土豆丝似乎让人觉得有些不可思议，制作这道菜，在用刀的过程中，除了讲究力通腕指、气贯刃尖之外，专心致志、全神贯注也尤为重要。

一个圆滚滚的土豆，经过十几分钟的精雕细琢转换了面貌，展现出了窈窕、婀娜的身姿，一条条长度近三米的土豆丝，跃然眼前。过清水抄熟，加入简单的调味作料，淋热油炝拌，再点缀上艳丽的彩椒，一份形态喜人的炝拌土豆丝大功告成。

美食之四：莜面

捏一小团莜面，在一块巴掌大，在像搓衣板那样，斜搁着的上釉陶板上用手这么一推，掀起一片薄薄的莜面片，然后就势在手指上绕成筒状，竖 着立在笼屉的纱布上。许许多多这样的圆筒一个挨一个立在一起，就形成状似蜂窝的莜面窝窝了。

莜面啊不光做法多样，就连这沾的卤汁儿啊，也是丰富多样，包括酸、甜、辣、咸等多种口味，据说吃法有100多种呢！而莜面的营养成份是其它面粉的七倍以上，可以说是一种兼顾营养又健康的美味食材。

游玩之一：滑雪

张家口位于河北的西北部，地处京、冀、晋、蒙4省市区交界处，是北京的北大门。2022年，北京将携手张家口申办冬季奥运会，这一次，张家口以优质的冰雪资源、日渐完善的滑雪场，为自己赢得了世人的瞩目，也让“冰雪游”成为了人们冬季前来的一大乐趣。

要想玩滑雪，装备可千万不能马虎。因为它可以很好的起到保护作用哦。除节假日外，长城岭滑雪场的价格玩一整天大概需要260元，其中包括了租用雪板、滑雪服、滑雪鞋、雪仗的费用。

作为一项户外运动，滑雪运动最大的魅力，就是那种对自然的体验，人们能够从运动中体验到回归自然的感觉。

怎么样

是不是已经按捺不住买机票的心了

别急

锁定今晚的《乐活6点档》

一场精彩绝伦的视觉盛宴等着你