幼儿园陪餐制度(幼儿园陪餐人员的职责是什么)

孩子在幼儿园的伙食好坏是件大事！毕竟幼儿园阶段孩子在快速发育，首先要吃得安全，更要吃得好！

这些问题市教育局官方都已有明确规定！今天入园君给大家将教育局印发的幼儿园餐食要求相关规定划重点。

中大班家长可以检查一下自己的幼儿园有无按照要求实施，而新生小班家长可以先把文章收藏起来，开学后及时做好监督哦！

深圳市幼儿园膳食管理办法（试行）划重点

深圳教育局此前印发了《深圳市幼儿园膳食管理办法（试行）》，其中明确了幼儿园餐食管理的各项要求。

该管理办法自2020年印发起试行，有3年的有效期。

由于管理办法的原文比较长，入园君先梳理出以下的8个重点信息，家长们可以依次参考：

1.家长如何参与到餐食的管理监督中？

幼儿园家长委员会对膳食工作情况享有知情权、参与权、选择权、监督权。

家委会可以结合季节变化等因素，每学期组织1至2次检查，由5名以上家长代表对幼儿园当天的采购清单、验收凭证、加工制作过程、配餐与就餐环节、食品留样和饭菜质量等情况进行随机检查。

家委会也应当定期听取幼儿园膳食管理工作报告，听取与转达家长的意见和建议。

2.幼儿园餐食能否外包？

幼儿园的餐饮服务应当坚持公益性原则，自主经营、自行管理，不得委托承包。

除预包装食品外，园内集中用餐原则上均由本园食堂加工供应。确有需要采取校外配餐的，应当向教育行政部门报备。

3.儿童伙食费怎么使用？

儿童伙食费应当主要用于购买食材，不得用于支付燃料、厨房水电、厨房员工工资、厨房用品、租金及幼儿园日常开支等费用。

幼儿园教职工伙食费也不得从幼儿伙食费中列支。

同时，幼儿园应当主动于每月中旬在幼儿园宣传栏或醒目位置向家长公布上月儿童伙食费收支情况。

4.儿童伙食费怎么退费？

儿童伙食费应当独立核算，每月结算。

儿童连续请假2天以上的，幼儿园应当按N-1天结算退还伙食费。

每学期末（转、退园儿童离园时），幼儿园应当将儿童伙食费结余部分全部退还给家长。

5.孩子的在园营养怎么保证？

幼儿园保健医生负责营养配餐，编制营养平衡的儿童带量食谱。幼儿园应当每周向家长公示儿童食谱。

幼儿园每学期至少进行1次儿童膳食调查和营养评估，调查评估情况应当向家长公开。

幼儿园应当做到平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。

6.幼儿园厨房有什么标准要求？

幼儿园厨房的食品安全量化评级应达到B级（含B级）以上。

幼儿园配备的厨房工作人员，提供两餐一点或一餐两点的，厨房工作人员与儿童比例应达到1：80。

提供三餐一点的，厨房工作人员与儿童比例应达到1：50。

7.幼儿园是否有陪餐制度？

幼儿园应当实行集中用餐陪餐制度，每餐均有幼儿园园长或者副园长与儿童共同用餐，做好陪餐记录。

有条件的幼儿园还可以建立家长陪餐制度，幼儿园对陪餐家长提出的意见建议应当及时研究并反馈。

8.幼儿园发生用餐安全事故如何处理？

幼儿园发生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故时，应当立即采取下列措施：

(一)积极协助医疗机构进行救治；

(二)停止供餐，并按照规定向所在区教育行政部门、卫生健康行政部门和市场监管部门报告；

(三)封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备设施和现场，并按照市场监管部门要求采取控制措施；

(四)配合市场监管部门进行现场调查处理；

(五)配合相关部门对用餐师生进行调查，加强与师生家长联系，通报情况，做好沟通引导工作。

深圳市部分幼儿园餐食管理情况

自管理办法试行以来，绝大多数的幼儿园都会按要求在自己的公众号/官网定期公布孩子的在园食谱：

▽ 福田区梅林一村幼儿园 ▽

公众号提前一周公布下周食谱

▽ 南山区科教院附属幼儿园 ▽

视频号发布当周美食

▽ 龙岗区安良第一幼儿园 ▽

获评食品安全A级厨房

▽ 光明区区大第幼儿园 ▽

财务老师向家委会和伙委会讲解收支

▽ 宝安区航城第四幼儿园 ▽

园级领导进行陪餐

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