玉林牛巴(广西玉林牛巴)

说到侨乡，很多人都会想到海南、广东、福建及这三大侨乡 ，这三个地方的很多市县在历史上的旅居海外华侨较多，如海南文昌、广东江门，以及福建泉州，但你知道吗，在广西也有一座著名的侨乡——玉林。

玉林，古称郁林州，四周环山，是一座具有两千多年历史的文化古城。被世人誉为“岭南美玉，胜景如林”的玉林，自古享有“岭南都会”之美誉。风景优美，气候适宜，是非常适合旅行的城市。

在大家的印象中，能称得上著名侨乡的一般都是滨海城市，独特的地理位置，为下南洋提供了更加便利的条件，但玉林并不是个沿海城市，为何也有这么多华侨？据说玉林容县人下南洋的历史，可以追溯至鸦片战争时期。最初的移民潮是当地农民参加太平天国起义遭镇压后，远赴南洋拓荒形成的第一批华侨。

那时候的容县人，通过得天独厚的绣江水道前往香港、马来西亚、泰国、新加坡等地艰苦谋生。通过亲帮亲、邻帮邻带出国去，一批又一批容县人便“下南洋”捞世界去了，练就了不畏艰苦的侨乡精神！就这样，玉林成了全国著名侨乡，也是广西壮族自治区最大的侨乡，全市有华侨及港澳台同胞200多万人。

不知道你看到玉林这两个字的时候，第一印象是什么，但我每次看到玉林，就会想到牛巴！一说就馋，这是玉林最出名的传统风味小吃。在旅行路上，我很多时候都会买玉林牛巴当零食，不仅解馋还能充饥，一举两得。

玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁。在当地直接吃新鲜的，那美味程度自是不用赘述的了。咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。但我们不是当地人，想吃怎么办？市场上有很多包装好的玉林牛巴，小袋装非常方便，味道也相当好。

玉林牛巴和很多地方的牛肉小吃不同，不是风干或烘干的，而是浸在油亮的佐料里，不仅能最大限度保留风味，还多了一层令人回味无穷的美妙！肉质细而耐嚼，入口生香，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝！

身为中国优秀旅游城市，玉林怎会只有美味特产值得品尝？“天南杰构”江南四大名楼之一的经略台真武阁、四大名关之一的鬼门关，全国四大名庄之一的谢鲁山庄，还有国都峤山等120多处景区可都在这里！

说到玉林，你会想到什么？