海参小米粥的正确做法视频(大厨做小米海参粥)

天气开始干燥起来，同时备受夏天煎熬的胃口也渐渐复苏了，不过胃口虽然好了起来，但是也不能暴饮暴食，这样的话对胃的伤害是非常的大的，今天小编这就为大家带来这道鲍鱼粥，海参小米粥品口味清淡，低热量的海参和小米，既可缓解秋季干燥，又不至于热量过高，作为早餐或减肥餐吃都是很不错的选择，海参配小米熬制而成的粥品，是一道比较清淡的养生粥，非常适合女性喝，即便是在减肥之中也没有什么事，如果怕胖的小伙伴可以多喝这款粥，小编也十分喜欢这个粥。

小编在家也经常做海参小米粥吃，海参小米粥做起来非常简单，所用的食材也十分的简单只需要洗干净的大米、小米以及海参，在做的时候就是将大米、小米淘洗干净，然后再将海参放进去就好了，但是这样做出来的粥却味道却是一点都不好喝，粥中的海参一点都不Q弹，还有就是在喝粥的时候就感觉像喝白米粥一样，这就让小编十分困惑了，为什么同样的方法煮出来的粥味道怎么不一样？但是事实就是如此，同样方法煮出来的粥就是比在早餐店里吃得不一样，小编有点不甘心了，于是就去一家经常去的的早餐店喝粥，顺便问一下老板他的这个海参小米粥是怎么做的。

小编在喝完后就走过去问老板，向老板请教海参小米粥的做法，由于常在老板这里吃早餐，所以和老板混得比较熟了，老板将他怎么做鲍鱼粥的过程讲了一遍然后又给了小编一个小技巧，这个技巧就是在处理海参的时候先将海参清洗干净，然后再用清水浸泡让海参变软，然后再用冰水浸泡一天，这样做完后出来的海参会非常的Q弹，小编在听了老板的话后第二天便试了一下，发现果真和老板说的一样，进过清水浸泡的海参非常的Q弹。

【海参小米粥的制作方法】

步骤一：将买回来的干海参清洗干净，清洗干净后放到碗中，在碗中加入煮沸的清水浸泡30分钟，浸泡半小时后捞出放冰水里浸泡一天的时间，这样做的目的是为了让海参变得Q弹，让海参在吃的时候感觉有嚼劲。

步骤二：提前准备好鸡汤，将姜和香葱清洗干净，然后姜切片，香葱切小段备用，鸡汤烧沸，倒入清洗好的大米以及小米，大火再煮开，转文火煮半小时以上，粥差不多煮好的时候加入海参和姜片，继续煮10分钟，其间不停用勺子搅拌，然后加入盐、撒上葱花就可以了。

以上就是海参小米粥的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在处理海参的时候一定要将海参浸泡一段时间，如果没有这样做的话海参是会比较硬的，掌握好这些后你就可以做出营养好喝的海参小米粥了。