莜面怎么做(做莜面蒸饺用什么水和面)

做披萨其实不麻烦，虽然要和面，但没什么难点，做一次就能掌握！下面的几款披萨，可以参考一下~

当然如果，你像我一样，有时候就是懒得揉面，其实还有更简单的方法！

鸡肉、现成卷饼皮/饺子皮、或土豆泥做饼底！后两种也不用烤箱，平底锅就搞定！

······最后有一个披萨另类吃法的小彩蛋噢·····

一、火腿花边披萨

好看更好吃的火腿花边，做法其实超简单！

好看更好吃，火腿花边披萨！

用料：

饼底：高筋面粉150g、水90g、干酵母3g、盐1g、细砂糖5g、油10g

馅料：火腿肠2根、番茄酱20g、沙拉酱20g、马苏里拉40g、香肠20g、虾50g、彩椒粒30g、油10g、盐1g、黑胡椒1g

做法：

食材准备：虾仁放到油锅中翻炒变色，撒下盐和黑胡椒调味。彩椒粒放到没有油的锅中，干煸一下，去掉水份。碗中依次放入高筋面粉、水、干酵母、盐、细砂糖、橄榄油，揉成面团后，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，按3：1的比例，分成2份：一份擀成圆形，做披萨底；一份擀成长条状，包一根火腿肠，切成小段，作为比萨的花边。烤盘刷油，然后放入披萨底。再在周围涂一层清水，码上火腿肠小块。饼底上涂抹一层番茄酱、沙拉酱，撒一些马苏里拉芝士丝，然后放上香肠、虾仁、彩椒粒等自己喜爱的食物。放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤10分钟。再撒下一些马苏里拉芝士，放回烤箱再烤5分钟即可出炉。

二、榴莲海鲜披萨

两种口味，一次性满足！

两种口味，榴莲海鲜披萨！

用料：

披萨底：中高筋面粉400g、糖30g、酵母5g、黄油30g、盐6g、清水180g-200g

榴莲口味：榴莲肉1大块、奶油奶酪约100g

海鲜口味：彩椒2个、洋葱小半个、鱿鱼圈8个、虾仁8个、蟹柳2根、培根2片、番茄意面酱100g

芝士：马苏里拉芝士约180g

小贴士：我用的是28cm的方盘，这个面团可以做两张披萨底，可以减半做。

做法：

大碗里放入面粉、糖、盐、酵母、分次加入清水，用手揉成团后，加入黄油，揉匀揉光滑，盖上湿布，面团发酵到2倍大。砧板上撒少许面粉抹开，放上发酵后的面团，用擀面杖擀开成正方形，然后铺在烤盘上，把四周稍微提一下，贴紧烤盘壁，用叉子戳满洞洞；放入烤箱，190摄氏度，5分钟。把榴莲取出核后，叉子碾碎榴莲肉；洋葱丝、彩椒这一类水分较多的蔬菜炒一炒，炒干水分，加点盐和黑胡椒调味。披萨底上一边抹上番茄意面酱，一半抹上室温软化后的奶油奶酪。番茄意面酱的一边披萨铺上彩椒、洋葱、鱿鱼圈、虾仁、蟹柳、培根等等自己喜欢的海鲜；奶油奶酪的一边披萨填上榴莲肉。撒满马苏里拉芝士，入烤箱，200摄氏度，15分钟左右，烤到芝士融化稍微上色即可。

三、KFC鸡肉披萨

鸡肉做饼、不用揉面的创意吃法，经典味道，每一口都是肉！

免揉创意做法，KFC鸡肉披萨！

用料：鸡胸肉1块、盐3g、黑胡椒1g、油10ml、鸡蛋1个、面粉50g、彩椒20g、玉米粒20g、胡萝卜丁20g、蕃茄酱适量、紫洋葱20g、马苏里拉芝士适量

做法：

一整块鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，撒上盐、黑胡椒碎、油，腌制30分钟。烤箱提前预热200°C。腌制后的鸡胸肉裹一层蛋液，粘一层面粉，接着裹一层蛋液，最后粘一层面包糠。鸡胸肉上均匀的铺上彩椒、玉米、洋葱、胡萝卜丁。均匀的挤上番茄酱，撒一层马苏里拉芝士，入烤箱，200°C，15min。

四、平底锅· 蘑菇薄底披萨

懒人做法，卷饼皮做饼底，酥脆好吃~

懒人不揉面，平底锅蘑菇薄底披萨

用料：卷饼皮1张、口蘑4个、香肠1根、番茄酱适量、黑胡椒碎适量、盐适量、马苏里拉芝士、秋葵2根、蟹味菇6根

做法：

口蘑切片，香肠切薄片，秋葵切薄片，蟹味菇切成小段。饼底放入平底锅，在饼底上涂上一层番茄酱，沿着饼边码上一圈口蘑和香肠片。中间放秋葵和蟹味菇，撒一层芝士，撒上黑胡椒粉。开小火，盖锅盖烤到芝士融化即可。

小贴士：

因为做的是薄底披萨，并且饼皮已经是熟的，所以加热时候一定要最小火，否则饼底很容易就糊了。 如果馅料要替换成别的，要选择熟的或者容易熟的。饼底软，铺好馅料不容易拿起来，所以组装过程在锅里完成，原料都放好了再开火。

五、平底锅· 土豆泥火腿披萨

土豆泥还能这样做！平底锅搞定~

土豆新吃法，平底锅土豆泥披萨！

用料：土豆、2个水10ml、牛奶30ml、盐1小撮、黑胡椒1小撮、火腿肠1根、混合蔬菜20g、蕃茄沙司适量、马苏里拉适量、油10ml

做法：

土豆切块儿，加入10ml水，盖上保鲜膜，微波炉高火8分钟或加10ml水蒸熟。蒸好的土豆放入盐、黑胡椒、牛奶，用叉子压成泥。平底锅中放入10ml油，把土豆泥铺满。依次铺上番茄沙司、火腿肠碎、混合蔬菜、马苏里拉。开小火加热至土豆底部酥脆，马苏里拉融化。

六、手握披萨

小彩蛋，网红手握披萨，快手简单版！

网红吃法，手握披萨！

用料：墨西哥卷饼4张、油5ml、虾仁100g、火腿30g、玉米粒30g、彩椒30g、黑胡椒适量、盐2g、蕃茄酱（或披萨酱）适量、马苏里拉芝士适量

做法：

锅中放油，放入虾仁煸炒，虾仁变色加入盐和黑胡椒调味，加入彩椒、火腿碎、玉米粒或者其他喜欢的食材煸炒后出锅备用。将卷饼等分成三份。每两张相叠做成蛋筒的形状放入杯中固定。烤箱上下火预热180℃。将炒好的虾仁分装在薄饼中，淋上蕃茄酱并撒上马苏里拉芝士。放入烤箱180℃烘烤10-15分钟即可。

小贴士：

所选食材可以依据喜好随意调整，如果所有食材都可以直接食用则可以省去炒制过程。 烘烤的时间和温度可以根据自家烤箱实际情况稍作调整，烤制芝士全部融化即可。 如果家中没有合适大小的杯子，可以选择纸杯或蛋糕纸托。