牛腱子怎么做(做牛腱子怎么做)

为了多挣钱，杨某明知是冻猪肘子，仍当做冻牛腱子，在塔湾北行农贸大厅牛羊肉区向外批售。

昨日，记者了解到，摊主杨某和雇工刘某因销售伪劣产品一审分别获刑。

这是沈阳今年最大一起销售假牛肉案。

发现牛腱子是猪肉做

为多挣钱继续卖

48岁的杨某是沈阳塔湾北行农贸大厅牛羊肉区的一名摊主，辽宁西丰人。因为她卖的冻牛腱子价格低，市场里的不少同行一度都到她那里拿货。

按市场行情，冻牛腱子的上货价格是28元一斤，但杨某的冻牛腱子价格只有22元一斤，为啥这么便宜呢？

原来，2012年一天，四平的李某拿着冻牛腱子到塔湾北行农贸大厅里低价推销，杨某觉得不错，就留了一些。后来，杨某一直在李某处上货，同样低价销售。

2012年底2013年春节前，见杨某的冻牛腱子价格便宜，大厅里的不少摊主都到她那里去批货。

摊主们回忆，他们从杨某那里批来的冻牛腱子都是纸箱包装的，外表没有印刷的汉字和图案，更没有厂名厂址联系电话，只有手写的“前腱”字样，里面是真空包装，打开箱子里面有合格证，上面有“合格”的字样。

摊主说，他们购进的其他正常价格的冻牛腱子外包装上，都有厂名、厂址、联系电话等。他们从杨某处批发的冻牛腱子，“表面有一层白膜，看不出来是不是牛腱子。”

然而，摊主们卖了一段时间之后，开始发现，杨某的冻牛腱子有问题。

“化了都是水，腱子上有毛，而且很短，一看就不是牛腱子，进货的饭店一看这种肉都不进货。”一名摊主说。

直到这时，杨某才知道自己卖的冻牛腱子是假的，打电话向给她供货的李某、肖某询问，被告知是猪肉之后，虽然知道继续按牛腱子卖是违法的，在大厅里的牛羊肉区也不允许卖猪肉，但“为了多挣点钱，还是继续当牛腱子卖。”

冷库内扣押“牛腱子”4180斤

经检验是猪肉

今年5月21日，有人向沈阳警方举报称，杨某经营的冷冻牛腱子肉，以每斤22元的价格向外出售，低于市场价格，而且不公开销售，非常可疑，怀疑是假冒伪劣产品。

警方接到举报后，立即对此案进行调查。今年6月，警方在杨某位于沈阳市皇姑区的冷库内，扣押尚未销售的假冒牛腱子肉4180斤，价值14万余元。

经检验，这些假冒牛腱子肉为猪源性成分，也就是猪肉。

今年6月9日，杨某和她雇佣的司机刘某因涉嫌犯销售伪劣产品罪，被刑事拘留，7月16日被批准逮捕。

杨某供述，她的牛腱子是从吉林四平的李某、肖某处，以每公斤34至40元的价格上的货，都是冻猪前肘做成的，至于李某和肖某从哪里上的货，她就不知道了。

李某和肖某以前也有卖牛羊肉的摊床，他们以前上货时，也被人用同样的方式坑过，后来发现有利可图，就找到供货商拿货，想通过这种方法挣点钱，“我们的货也是从外地进来的，猪肉剔骨剔皮，上面有一层白膜，模仿牛腱子的特点做的，外观很难让人看见是猪肉，煮熟之后还有肉筋，口感很像牛腱子。”

构成销售伪劣产品罪

主犯被判两年半

今年9月，检察机关将此案起诉到法院。

检察机关指控，2012年11月至2013年6月间，杨某伙同刘某，在塔湾北行农贸大厅的摊位，以每斤21~23元不等的价格，向同行销售牛羊肉，共计9010斤，价值近20万元。

法院审理此案认为，杨某、刘某在销售的产品中，以假充真，销售金额达到5万元以上，其行为均已构成销售伪劣产品罪。二人均能如实供述犯罪行为，依法均可从轻处罚。

昨日，记者了解到，法院一审判杨某犯销售伪劣产品罪，判处有期徒刑二年六个月，并处罚金28.5万元。刘某犯销售伪劣产品罪，判处有期徒刑二年，并处罚金13万元。没收杨某非法所得1.5万元。李某、肖某等人已经被另案处理。(华商晨报 华商响网记者 汤洋)