猪脚焖黄豆的做法(黄豆焖猪脚怎样做好吃)

天气冷的时候容易生病，所以更要吃好喝好，把身体养得棒棒的，自己和家人才能放心呀！

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而要让身体强壮起来，那就得多吃蛋白质含量高的食物啦，毕竟蛋白质可是构成人体细胞组织的重要成分呀！

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而说到这样的美食，那这道菜可就得排上号了，就是它——黄豆焖猪蹄！

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黄豆可以榨豆浆，猪蹄则能助孕妇下奶，它们可都是蛋白质满满的食材哦，一起焖煮，更是美味又营养呢！

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而且烹饪起来也不难的，更是下饭得很，快来看看怎么做吧！

黄豆焖猪蹄

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食材：猪蹄一只、黄豆一把、葱几根、姜一块、 生抽4小勺、老抽1小勺、料酒4小勺、冰糖一小把、盐适量

教程by随随鱼

1、先料理好食材，猪蹄对半切开后斩成小块，洗净沥干，黄豆同样洗净了备用

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2、锅中加入足量冷水，将猪蹄放入后大火煮开，煮到猪蹄变色，锅中有浮沫时即可关火

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3、将猪蹄捞出后用凉水冲洗干净待用

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4、锅内热油，放入几大片姜片炒香

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5、倒入猪蹄翻炒开来，直到炒得猪蹄的表面微微焦黄

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6、将生抽和料酒倒进去，继续翻炒到颜色均匀

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7、加入适量冰糖，调下鲜甜度，不喜欢甜口的就下少一点

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8、加入洗净的黄豆和葱结，黄豆可以先泡发一下

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9、加入足量的开水，水量起码得没过大半的猪蹄，然后开大火煮到沸腾，再转小火加盖继续炖

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10、大概需要炖个40分钟，直到猪蹄和黄豆都炖得酥烂，水量剩下一些时

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11、加入一小勺老抽翻炒到猪蹄上色，再尝尝咸淡，依口味添加少许的盐即可出锅

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12、装盘后在上边撒少许葱段或者香菜碎，一锅色香味俱全的黄豆焖猪蹄就做好啦！那浓油赤酱的色泽，带着诱人至极的肉香扑鼻而来，一瞬间就让人觉得饥肠辘辘

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炖得软糯咸香的猪蹄，用牙齿轻轻一撕皮肉就能分开来，粉甜鲜香的黄豆粒，则时不时在口中增添风味，只需要一碗热乎白米饭的助力，便能让人吃得不亦乐乎~

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怕菜凉了口感不好的话，可以把它装在砂锅里，下边带个小炉子时不时地温着，这样就能一直吃到热腾着的软糯猪蹄了！光是最后的酱汁，就能再让你吃上两碗饭了~

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这个冬天，就让肥嘟嘟的黄豆焖猪蹄，把满满的蛋白质能量带给你吧！只有吃得饱饱的，身体才能好好的，大家说是不是呀！

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记得了，一定要好好吃饭哦！还想看什么料理教程，记得留言告诉我哦！

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END

文/京宛