魔芋烧鸭子(鸭子烧魔芋怎么做好吃)

很多朋友平时吃魔芋都是用来跟其他的食物搭配在一起吃，比如经典的烧菜魔芋烧鸭，魔芋跟豆腐一样都是二次加工后的产物。有些地方好像对魔芋都不一样的称呼，反正我们加家乡是叫魔芋，不知道的小伙伴可以看图片哦。我觉得魔芋是综合了豆腐和凉粉的优势，弥补了它们的劣势的一种食物，豆腐和凉粉都是比较容易碎，但是魔芋就不会。

它跟凉粉一样跟爽滑，但是不容易碎。很多朋友爱吃魔芋，但是不知道它是怎么来的，因为市场上卖的魔芋都是加工后的产物，魔芋其实是一种植物的根部做的，原理跟凉粉差不多，都是用植物的淀粉沉淀而成的。魔芋植物的生命力非常的顽强，而且繁殖能力非常的快，小时候家里的房子周围长了一些魔芋植物，从来没有去打理过，它们一年比一年多。

小时候到了没什么蔬菜吃的季节，家里人就会做一些魔芋来吃。周围的朋友总是说吃魔芋烧鸭吃腻了，想换个吃法，但是又不知道怎么做，于是我就给他们推荐了一种新的吃法，那就做成凉拌魔芋，可能很多朋友都没有听说过凉拌魔芋，凉拌魔芋魔芋就是主角，加上一些基础的调料就可以了，吃起来非常的好吃，而且魔芋有解油腻的作用。

所以在大鱼大肉的饭桌上坐上一道凉拌魔芋，是非常好的哦。我把凉拌魔芋推荐给我的朋友们后，他们都觉得非常好吃。所以我就想这个做法可能符合很多人的胃口，那我就把做魔芋的具体方法分享给你们吧。我们需要准备的主要食材就是魔芋，至于它的拌料，很多人家里都有的，不需要特别去准备。魔芋在菜市场或者超市都是容易买到的，买好的魔芋清洗干净，之后切成跟中指差不多大和长的条就可以了。

接着锅里烧上一锅水，等水开了之后就把魔芋放进去，然后加入一点酱油和清油，加这两样东西的作用是为了不让魔芋变硬，这一点适合魔芋做和任何菜，很多朋友经常发现自己做的魔芋总是容易变硬变干，但是外面饭店里的魔芋就比较爽滑不干不硬，主要就是因为在煮魔芋的时候没有加这两样东西哦，这是一个很实用的妙招，大家要记住哦。

魔芋放进锅里煮个五六分钟的样子就差不多了，然后用漏勺把魔芋捞起来，不要带太多的水，最好是把水稍微的沥一下，不然水太多会稀释调料的味道，而且魔芋也更不容易裹上调料了，吃起来就没有那么好吃。趁热加入盐搅拌，接着把锅洗干净，倒入少量的油，切上一些大蒜末和生姜末，倒入锅里用油炸几秒之后关火，放到温热的时候再倒进魔芋里。

不然太热的油会把魔芋炸硬的，这一步可以在煮魔芋之前做，这样就可以吃饭热的“凉拌魔芋”了，毕竟这个寒冷的天气吃太凉的食物，胃真心受不住。然后放生抽、花椒粉、香油、辣椒油、醋、少量白糖提鲜，再加葱花和小米辣碎一起充分的混合起来。反正调料可以根据自己的口味来调。好吃的凉拌魔芋就完成了，是不是非常的简单呢？赶紧动手做一做吧。