蒸菜热量高吗(蒸菜能量)

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

一、腊肠蒸豆腐

制作配料：老豆腐1块 腊肠1根 鸡蛋2个

酱汁：清水半碗 淀粉1勺 生抽2勺 蚝油2勺 盐1/3勺 小葱1把

制作方法：

1、老豆腐洗净，切成薄片；这里要用老豆腐；

2、切好的豆腐整齐地码在盘子里；盘子可以选择深一点的来装，避免蒸的时候水流出来；

3、每块豆腐中间放一片腊肠；也可以放自己喜欢的肉末或是香肠；这个腊肠是我家自制的，腊肠提前皮切片后，隔水蒸熟；

4、最后中间打入2个鸡蛋；隔水上锅蒸大约8-10分钟；

5、碗里加入小半碗清水，淀粉1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖半勺、盐1/3勺拌均匀备用；

6、酱汁放入锅中煮开，熬制粘稠的状态关火，酱汁淋在蒸熟的豆腐上面，最后撒点葱花辣椒，这样超级好吃的美味就做好了！

二、冬瓜蒸火腿肠

主要食材：冬瓜，火腿肠，大蒜

详细制作步骤

1.冬瓜去皮洗净，切成4-5毫米的厚片。

2.将切好的冬瓜片，依次码在盘子里。

3.中间的位置，放入切好的火腿碎丁。

4.热锅凉油，小火慢慢煸炒蒜末，直到变得焦黄，有浓浓的蒜香味道即可。

5.将炒好的蒜末淋在冬瓜上面，同时淋上2勺生抽或蒸鱼豉油，中火蒸10分钟就可以啦。

6.冬瓜充分吸收了蒜香的味道，比吃肉还过瘾。自从学会了这个做法，冬瓜很少炒着吃或炖着吃，上笼蒸一蒸，原汁原味，营养不增肥，女人多吃对皮肤好。

三、蒜蓉蒸茄子

食材准备：茄子1个、小米辣、蒜末、葱花

1：茄子对半切开划几刀（不划破茄子皮）水开上锅蒸15分钟

2：锅中油热，放蒜末小米辣翻炒➕1勺生抽➕1勺蚝油➕少许鸡精和黑胡椒翻炒均匀备用

3：酱汁淋茄子上锅继续蒸5分钟，出锅撒葱花开吃啦

四、虫草花蒸牛肉

主料：牛肉220克，鲜虫草花100克。

调料：生姜1小块，蚝油1小匙，生抽1小匙，白糖0.3小匙，胡椒粉少许，生粉1.5小匙，鸡蛋清半个，料酒1小匙，盐适量，植物油22克，葱少许

做法

1：虫草花洗净沥干，牛肉逆纹切成薄片（一定要逆着纹路切，即刀与纹路呈90度，将纹路切断，不然咬不动），生姜去皮切成细丝，葱切成葱花。

2：将蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、料酒、盐放入牛肉中，用手反复抓匀。然后放入油，再次反复抓匀。放入生姜丝，抓匀。

3：蒸锅内放水烧开。虫草花铺在碗底，再均匀铺上牛肉，水烧开后放入蒸锅中，盖盖，大火蒸8~10分钟。

4：撒上少许葱花即可出锅。

五、蒸娃娃菜

食材：娃娃菜1颗 ，金针菇50克，虾仁6个，扇贝肉6个，大蒜半头，香葱1根，小米辣2个

步骤

1：先调个料汁 1勺生抽+1勺蚝油+2勺水调匀

2：热锅热油倒入蒜末小火炒香 倒入料汁熬成粘稠

3：一颗娃娃菜切成四瓣铺在盘底 铺一层金针菇 虾仁和扇贝肉 浇上刚做好的蒜蓉料汁

4：凉水上锅 水开后蒸7分钟 出锅后撒葱花和小米辣 浇一勺热油即可，不吃辣就省略小米辣，嫌蚝油热量高可以只放生抽 口中可以再加点食盐

推荐菜谱：