为什么炒饭老炒糊

炒饭炒出来黏糊糊的，是因为方法不对，炒饭的技巧主要有两点:

1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。

2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。