为什么龙虾头熬粥

食材明细

主料

东北大米

适量

辅料

龙虾头

适量

龙虾尾

适量

龙虾身壳

适量

龙虾前脚

适量

配料

盐

适量

胡椒面

适量

姜

适量

香葱

适量

鸡精

适量

咸鲜

口味

煲

工艺

一小时

耗时

普通

难度

龙虾煲粥的做法步骤

1 1把大米提前洗净泡好。

2 2水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。

3 3趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。

4 4把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。

5 5清理干净后剁成块。

6 6另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。

7 7焯好后捞出。

8 8半小时左右粥也熬的差不多了。

9 9这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。

10 10大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。

11 112分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。

12 12最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！