荞麦干冷面要泡多久

冷面的制作方法和步骤1。材料:冷面300g，西红柿3个，黄瓜2根，咸鸭蛋2个，腊肉4条(酱牛肉也可以)，苹果醋4勺，白糖2勺，鸡精1勺，酱油2勺，盐半勺，凉开水适量。

2.将冰块放入凉开水中，然后加入白醋、白糖、鸡精、酱油、盐、西红柿片、黄瓜条，放入冰箱备用。

3.接下来将干凉面放入清水中浸泡2小时，用手揉搓使其完全分散。

一定要泡过才能煮，不然面条会像橡皮筋一样，特别难煮透。

4.烧开水，放入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘住，煮1分钟左右，至变软，没有硬心，即可捞出。注意:一定要看，不然会崩溃的。

5.取出煮熟的冷面，立即放入准备好的冰水中，连续冲洗3~4次。

沥干水，放入碗中。

6.倒入冷藏的糖醋凉面汁，撒上芝麻香菜和火腿。