清汤排骨米饭怎么做

简单排骨米饭是一道口感香醇，营养丰富的美食。以下是制作简单排骨米饭的一般步骤：

材料：

* 排骨500克

* 米饭500克

* 葱、姜、蒜适量

* 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油适量

步骤：

1. 将排骨洗净后切成小段，加入葱、姜、蒜和适量的生抽、老抽、料酒，腌制30分钟。


2. 将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮30分钟，至排骨熟烂，汤汁浓稠。


3. 将煮好的排骨捞出，放在盘子里备用。将排骨煮汤过滤掉渣，留下清汤备用。


4. 将洗净的米淘净，放入电饭煲中，加入等量的清水和适量的盐，按下煮饭键煮熟。


5. 将煮好的米饭放入碗中，倒入适量的排骨汤，然后放上一些煮烂的排骨肉。再加入适量的鸡精、香油，搅拌均匀即可。


6. 最后可以根据个人口味加入适量的葱花、辣椒油等调料，提升口感。


注意事项：

1. 排骨在腌制时要充分搅拌，使调料充分渗透入排骨内部。

2. 煮排骨时，水量要适量，以免煮干或过多。可以在煮排骨的同时，将米饭放入电饭煲中煮熟。

3. 在调制米饭时，加入适量的清水和盐，可以让米饭口感更加香软，不易粘连。

4. 食用时可以根据个人口味加入适量的调料，例如葱花、辣椒油等，提升口感。

5. 在放排骨汤时，要注意火候，避免太热或太凉，以免烫伤或影响口感。