菠菜煮粥怎么做好吃又营养价值

菠菜是老百姓一年四季吃的非常多的蔬菜，菠菜是常见的绿叶蔬菜之一。菠菜叶子细嫩柔滑，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，菠菜里面的铁、钙、磷等矿物质也是非常丰富的。我们平常除了鲜食菠菜之外，还可脱水制干和速冻，菠菜的吃法非常多，菠菜粥就是我们常见的吃法之一。

菠菜粥的做法步骤

菠菜粥所用的食材有新鲜的菠菜、水、大米和虾皮等，做法简单，可以每天食用。我们制作菠菜粥的时候，要选用色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。选购菠菜，还要注意叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

菠菜粥

食材明细：菠菜、大米适量、水适量、腊肠一根、虾皮30g。

做法步骤：

1、电饭煲里放入大米和水，和平时煮大米粥一样，煮好米粥。

2、菠菜切丁腊肠切丁

3、煮熟的米粥里放入适量虾皮

4、然后放入切好的腊肠和菠菜拌一下就可以出锅了。

菠菜粥的食用效果

效果1：润肠通便。食用菠菜粥，可以帮助人们通肠导便、防治痔疮，因为菠菜里面的大量植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

效果2：促进生长发育。菠菜粥对儿童来说有非常多的好处，可以增强孩子抗病能力、促进生长发育。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

效果3：清洁皮肤、抗衰老。菠菜粥适合女性经常食用，因为菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

效果4：补血。菠菜粥可以帮助贫血患者补血，因为菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

从以上的介绍中我们得知，菠菜粥的做法非常简单，而且适合老少食用。老年人喝菠菜粥可以防止中风、延缓衰老，润肠通便。儿童喝菠菜粥可以促进生长发育、保护视力、提高抗病能力，女性喝菠菜粥可以补血补铁，而且还可以清洁皮肤、增强青春活力。所以，菠菜粥对人们的好处是非常多的，大家可以每天煮一些给家人喝。