《勐库茶区篇·冰岛老寨》

谈起冰岛茶，大家算是都有所耳闻，不管是了解还是不了解普洱茶的朋友，应该都能在网络上或者线下街边上看到冰岛茶的名号。那么，到底什么是冰岛茶呢？或者说冰岛茶到底在哪里产出来的呢？我们在本篇文章中详细聊一聊。 我曾经在之前的《普洱茶篇》中谈到了我刚接触普洱茶时对冰岛茶的困惑，当时不知道冰岛是在哪里，网上一搜冰岛，会跳出国外的冰岛共和国，但冰岛茶显然不是那个地方所产出的，后来我又了解到冰岛是在云南省临沧市双江县那里，但依然很疑惑冰岛茶难道是在岛屿上产出来的茶吗？直到后来自己亲身过去才知道自己闹了很大一个笑话，自己很多的猜测都是错的，因为冰岛以前是个傣族寨，用傣语称这个地方则是“扁岛”或者“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方，后来是用汉语不知道什么原因就翻译成了冰岛，而且官方也认可了这个名称，甚至把冰岛寨所在的山脚下的南等水库也改名了冰岛湖，但是冰岛寨的村民还是习惯用老名称称呼自己的村寨名字。 在说冰岛茶之前，我先说一些曾经在茶圈中流传的故事：在以前的茶圈中，流传着班章为王，易武为后的说法，但随着时间推移，这句话渐渐地变成了班章为王，景迈为后，后来，等冰岛茶开始出现在市场时，这句话又变成了班章为王，冰岛为后，一直到如今，这个说法就再也没有变换了。从这里可以说明两点：一是冰岛茶的品质是跟班章茶的品质都在同一水准线上的，二是两者风格有所不同，如果说班章有王者的霸气风范，那么，冰岛可以说有王后般的柔和温态。好了，接下来我便开始说冰岛茶了。 在勐库镇境内，有一座著名的邦马大雪山，这里的海拔有3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间，而在邦马山脉北段的半山腰上，则有一个古老的村寨，这个村寨就是冰岛老寨。这里是勐库镇的最北部，离勐库镇有33公里，与临沧市南美乡接壤，乘车从勐库镇出发，沿南勐河而上，不用一个小时便可到达冰岛老寨，随着冰岛茶这些年的名声走红，如今有些茶商将勐库茶区以冰岛老寨为中心，将不同山头村寨划分成所谓的冰岛核心区、冰岛二环，但是具体是以多少距离来划分环数，却没有一个统一的标准，所以广大茶友对此说法最好保持观望，不要轻易听信。而我们按照这些年官方的划分方式来看的话，冰岛如今成为一个行政村的代名词，也是以冰岛老寨为中心，将旁边几个挨着冰岛老寨的村寨划分在一起，具体名称分别为冰岛老寨、南迫、地界、糯伍、坝歪，简称“冰岛五寨”，所以说如果以前我们谈冰岛茶的话，仅仅是指从冰岛老寨里产出的茶叶，而如今仅说冰岛茶的话，并不特指冰岛老寨，可能是其他几个村寨的茶，因此广大茶友购茶时要注意一下名称问题，以免买错茶。 除此之外，如果说起双江勐库的大叶种茶，无论如何都要说到冰岛老寨，因为查关于双江的史书史料以及云南的各类茶书在介绍双江勐库种茶的事情，都会提到明代成化二十一年（1485年），双江的勐库土司派人从西双版纳引种200余粒，在冰岛老寨培育成功了150余株茶树，后来从这些茶树引种到勐库各个茶区，从而形成了勐库大叶茶群体品种，而且在这之后，到清朝乾隆26年（1761年），双江傣族第十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司（今凤庆），陪嫁了数百斤茶籽在顺宁，这些茶籽在当地种下并与当地本有品种杂交，产生的特殊品种，也就是如今的凤庆长叶茶种，它既具备勐库大叶种内含成分多的优势，又具备当地原生品种的香气，它是我们现在所有品种当中所能够发现的最适合做红茶的品种，这样的原料做出来的茶有典型的滇红味。同样，勐库大叶种后来也传入了邦东乡，最终形成了邦东特有的黑大叶茶种，也就是如今同样有着鼎鼎大名的昔归茶。从这里看出来，有时候 历史 上看似是一件不起眼的小事情，却能在后世掀起一场风波，谁也想不到如今临沧茶区中最有名气的几种茶，竟然会有这样的一段传说故事，而且还神奇的联系在一起，不过也正因为太过巧合，所以关于取种的传说真假，至今还有很多学者在研究论证，而我们这些非专业的研究者，只能在一旁听听这个 历史 故事，心中各有自己判断就行。 说了那么多关于冰岛老寨的故事，我们还是把目光聚集在现在的冰岛老寨的情况上吧，如今老寨中大概有50多户人家，主要分为傣族、拉枯族、汉族等三个民族，其中傣族村民多姓俸，这跟冰岛老寨在过往 历史 中一直是傣族土司的私人茶园是分不开关系的，所以自古以来，冰岛老寨所产出的茶，在整个双江茶区是最优质的，这一点从冰岛老寨现存留下的古茶树中是可以看出来的，其生长出来的鲜叶大多汁繁叶茂，老而不衰，长到一芽三四叶时都还很嫩，并且冰岛老寨的茶地为红壤土，多烂石，土壤中矿物质含量高，这为冰岛老寨的茶树生长和独特的品质的形成提供了天然的物质条件。所有喝过真正冰岛老寨茶的茶友，对此茶评价都是惊人的相似，那就是滋味甜爽，有种冰糖般的香气与韵感，喉咙部位有清凉的回甜。其实这有两个我认为比较靠谱的原因可以解释这种现象： 一是因为茶里面一般都会含有水解类单宁，水解类单宁在口腔中分解时，一方面会产生葡萄糖，会让人感觉到甜味，另外一方面，水解类单宁在分解的过程中会吸收热量，让人感觉到清凉。所以当某款茶中的水解类单宁含量足够高时，清凉感就会很明显，而且等茶叶韵味呈现时，会让人觉得这就像是在吃冰糖。这种情况其实除了冰岛老寨的茶，其他品质不错的茶也会有这种现象，只不过没有冰岛老寨的茶那么明显强烈而已。 二是因为对于整个临沧茶区而言，勐库茶区刚好位于临沧茶区中心，永德茶区在西，邦东茶区在东。并且以南勐河为界，勐库茶区又被分为东半山和西半山两部分，东半山香气高昂，但茶气较淡，西半山正好相反，茶气弱但茶气十足，冰岛村的茶叶就恰恰位于南勐河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓是集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。 从这里看的出来，冰岛茶声名远播，不是靠一个虚假名头炒作支撑，而是靠口感征服大众茶客，否则如今也不会有一波又一波茶友的争相追逐真正的冰岛茶，想得一杯来品饮，但这也造就了冰岛茶价一直居高不下，成为了很多茶友心中的“白月光”。当然这也跟冰岛老寨的茶叶产量稀少有关，冰岛茶产量在如今茶叶市场上一直是个谜，因为似乎满处都是冰岛，所以有人说冰岛茶年产几十吨，但也因为假冒冰岛名号所售卖的茶很多，便因此有人说只有区区几吨而已。据2014年临沧茶科所和勐库镇的一份调查数据显示，冰岛老寨中古茶树的最大树龄为五百余年，百年以上古树仅存4954棵，300年以上古茶树尤其稀少，说是只有23颗。而根据我所认识的冰岛老寨茶农朋友的说法则是，冰岛老寨古树茶的春茶产量一般维持在800公斤左右，秋茶一般差不多也是这个数字左右，夏茶的话有的人家要么不采，要么会去做了白茶或者普洱熟茶，这个产量会多一些，但没有人估计。至于大树与中小树茶的产量则更高一些，但因为树龄不到百年，口感上还是与古树有所差距，不过这些树的茶叶价格依然比其他山头村寨的古树还高上很多，因此近些年冰岛老寨的茶园存在管理过度的情况，也就是把山上其他的杂树砍掉，种上茶树，这种情况导致原本的生态环境有一定的被破坏，不过随着政府的保护措施举动，这两年冰岛老寨茶园情况有所好改，但也导致今年冰岛老寨在开始弄搬迁，想彻底还地于茶，顺便建设冰岛特色 旅游 小镇。 对于这些政策，短期内我们不好发表意见，我们只能看长期效果的影响，但可以预见的是，也许再过两年，冰岛老寨会变成冰岛新寨了，如同其他被搬迁的村寨一样，对于这，我很高兴政府能够重视保护茶山原产地的生态环境，但我也衷心希望能够完好的按照这个保护生态的初衷走下去，能够让每一位茶友、茶农、茶人都能一直享用冰岛茶的美味！