鸡肝怎么做

鸡肝是鸡内脏的一种，鸡肝其中富含大量的锌，以及铁质，经常食用不仅可以补充锌、铁，还可以补充身体所需要的维生素以及多种矿物质，对身体非常好，而鸡肝的做法繁多，每一种做法都非常美味，一般情况下鸡肝适合用来烹饪，也可以制作成鸡肝泥，味道都非常好。鸡肝怎么做好吃又简单爆炒鸡肝材料鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒做法1、鸡肝焯水，切条，2、胡萝卜切条，青椒切好，3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，5、最后加青椒，出锅。红烧鸡肝材料鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉做法1、材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片2、油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅五香卤鸡肝材料原料：鸡肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。做法做法：1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂;2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸;做法：4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟;5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。卤鸡肝材料鸡肝2000克。调料精盐150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。做法1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。材料替换鸡肝可用鸡心、鹅肝替换，称卤鸡心、卤鹅肝。口味变化调料中去掉有色调味料，称盐水鸡肝。