奶酪片可以直接吃吗？用纯牛奶如何自制奶酪

奶酪营养成分也高，适量的食用对身体也有很多好处，能增强人体的抵抗力，有一定的保健作用，而且口感也比较好。奶香十足，对喜欢奶酪口味的人来说无疑是美味佳肴。如果您不知道奶酪片可不可以直接吃，下面的内容为您详细分享。

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奶酪片是可以直接吃的。其中的钙含量比较丰富，能够为人体提供充足的钙元素，营养成分也高，适量的食用对身体也有很多好处，能增强人体的抵抗力，有一定的保健作用，而且口感也比较好。

1、来源

奶酪片属于发酵奶制品，每公斤奶酪片由10公斤的牛奶浓缩而成，含丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

2、吃法

可直接夹到面包中吃，也可以加进沙拉中代替沙拉酱，奶香十足，对喜欢奶酪口味的人来说无疑是美味佳肴。

3、注意事项

体质较差，消化能力不好或者是有肠胃疾病的人，尽量要少吃奶酪片，以免增加消化负担，导致肠胃不适。

在500毫升的纯牛奶中加入50克白糖，大火熬化后关火，先后倒入200克奶油芝士和300克的发酵酸奶，搅拌融化。35克吉利丁粉，隔热水搅拌融化。倒入奶糊中搅拌均匀，过滤后倒进模具里，冷藏4个小时定型。

奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。

所有人群均可食用奶酪。

不同的奶酪保质期也不同，一般保质期是18个月。一般而言，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变。在打开制造商提供的包装之后一定要注意储存，以免过期变质。

新鲜奶酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕。

把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。

切碎的奶酪比较容易流失水分，也比硬质奶酪容易腐坏，因为其接触空气的表面比较多。所以切碎的奶酪必须要紧密包好，然后在几天之内消耗完毕。