杨梅酒怎么做(杨梅酒做菜)

可心坊

回妈妈家吃饭，她在花园摘了给我留的杨梅，直接吃有点酸，于是我拿回来泡杨梅酒。

百度一下，杨梅酒的功效，如下:

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。

中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。普通以及病毒性腹泻。

用料

杨梅

2斤

白酒

2斤（我用了大概700毫升的29.5度的九江双蒸酒）

黄冰糖

400g，碎一点的好融化

杨梅酒的做法

杨梅洗干净，放一点盐，一点淀粉水里泡十分钟左右，然后水龙头下过两三遍清水（淀粉和盐可以帮助吸附在杨梅里面的脏东西，洗的更干净）

洗干净的杨梅晾干水后用厨房纸再吸干水分

准备好干净 无油无水的密封玻璃瓶子，将杨梅码一层，再黄冰糖码一层

轻轻倒入酒，注意，酒要没过杨梅1-2cm 最后加一层黄冰糖压住，封好瓶盖，半个月后酒色变红可以试喝，最好泡三个月后风味更佳。

看，是不是很诱人

看 我4.21泡的青梅酒 已经可以悄咪咪试喝了，酸酸甜甜，很解腻，方子请见我另一个《你的，青梅酒》

我给老爸泡的人参枸杞酒，也有写方子记录，可参考哦

5.13忍不住试喝杨梅酒 已经出来杨梅味 酸酸甜甜 好喝 颜色有点妩媚哈哈

5.17越喝越好喝 想着趁杨梅还有上市 是不是应该再多泡一些呢

5.22日 明天老爸生日 今天带上我的杨梅酒回娘家跟姐姐和嫂子一起分享~

小贴士

1-白酒可以随自己喜欢用度数高一点的，但是一定要用清香型，不要用酱香型，我喝不了酒，用的泡果酒的九江双蒸29.5度的刚好

2-黄冰糖的比例可以随自己喜欢加减

3-白酒一定要盖过杨梅，瓶子和杨梅要确保无油无水