醒酒汤的家常做法(猴头菇汤的家常做法)

厨师长教你做美味解酒汤，步骤详细做法简单，解酒暖身养胃

马上就要元旦了，春节也越来越近，又到了公司聚餐频繁的时刻，尤其是节假日亲朋好友相聚，最少不了的就是喝酒了，而且想躲也躲不掉，这时候很多朋友就开始四处搜集各种的解酒方法了，但是这些方法真的有用吗？

本篇文章帮你总结了时下最有效的几种解酒美食，帮你酒后快速醒酒，一起来看看吧。

第一道：萝卜鸭架汤

主料：鸭架1个、白萝卜1根

辅料：香葱、香菜

做法：

1.准备一个烤鸭的鸭架备用。

2.处理鸭架，将鸭架上的鸭皮、淋巴处、脖子以及所有烤焦的部位全部去除不用，这些会导致汤不够浓白，并且伴有焦糊味。

3.将处理好的鸭架用手撕成差不多大的块，放到汤锅中备用。

4.在汤锅中多加入一些清水，盖上盖子煮开，加入适量盐，转小火慢煲。

5.萝卜切去根部，除去外皮，切滚刀块。

6.待汤开始变浓白的时候放入萝卜煮到软烂关火，将汤盛入碗中撒上葱花后食用。

第二道：马蹄薏米汤

主料：薏米、马蹄

辅料：瘦肉

做法：

1.将薏米淘洗几遍，先放到锅里加入清水泡一会。

2.马蹄用水果刀削皮，只留下果肉，水中清洗后切成马蹄丁备用。

3.瘦肉切成肉丝，或是直接买现成的肉丝均可，加速少许生抽稍稍腌制一下。

4.开火，将汤锅内在加入适量清水，水位线达到锅的3/2处，加入剩下准备好的食材开大火将水煮开。

5.水开后调成小火，慢慢熬制40分钟，放入少许食盐即可。

家中要是有压力锅可以将食物全部放入压力锅中压15分钟，排气后加盐即可。

第三道：麦冬雪梨汤

主料：雪梨1个、瘦肉200克

辅料：麦冬15克、北杏10克、红枣2个

做法：

1.将瘦肉切成片，水开后焯水。

2.将北杏、红枣还有麦冬全部放到水中清洗干净。

3.雪梨除去外皮，再冲洗一下，去掉梨核切成方块。

4.在锅里加入1500毫升的生水，将肉片、麦冬、红枣、北杏一同下入锅中，烧开锅后将浮沫撇去。

5.最后加入雪梨，等水再次烧开，用小火煲1个小时，加入盐给汤调味，制作完成。

第四道：菌菇牛肉汤

主料：牛肉300克、西红柿2个、鸡蛋1个、金针菇100克

辅料：小葱、生粉、白胡椒粉

做法：

1.牛肉最好选用嫩牛肉，切条切片都行，用水冲泡几遍，将肉中残留的血水泡出。

2.洗好的牛肉用厨房纸吸干水分，加入1勺料酒、少许盐、胡椒粉、生粉抓匀后放到一旁备用。

3.金针菇先清洗在去根不容易撒开，洗好后切段方便食用。

4.碗中打入一个鸡蛋，搅匀后加入少许清水，打出的蛋花还会更加均匀。

5.西红柿去皮切块后，起锅加入少许油，将西红柿倒入炒出汁，加入牛肉快速翻炒避免牛肉粘连。

6锅中加水，水开下金针菇煮两分钟，搅入鸡蛋成蛋花，加盐调味后出锅。

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喝酒容易解酒难，学会这些方法帮你解决烦恼，简单解酒。