盐焗虾的做法(怎样做焗盐虾)

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

海鲜越来越多的出现在我们的餐桌上，其实对于我们内陆人来说最常见的海鲜就是大虾了。虾肉嫩滑，而且相对于其他的海鲜价格便宜，口感好，而且虾的营养非常的丰富，深受大家的喜爱。尤其是对于小孩常吃可以增强体质，补充营养。

一般我们在家做大虾都是直接白灼大虾或者用油炸。白灼大虾口感原汁原味，虾肉鲜嫩，非常好吃，油炸大虾口感焦脆，炸出来的虾皮脆肉嫩，非常的好吃。但是每次都是在家吃这两种做法，媳妇说不想吃这两种做法了，今天媳妇就用大虾做一道不一样的美食。

家里准备的盐比较多，今天用一袋盐和大虾做一道肉质鲜嫩又好吃的盐焗虾。盐焗虾是潮汕的经典菜品，肉质松软易消化，而且营养非常的丰富。做法超级简单，10分钟就能出锅，今天小董就将盐焗虾的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【盐焗虾】

食材：虾，盐，花椒，葱，姜

【具体制作步骤】：

第一：首先我们将大虾自然解冻，然后清洗干净，剪去虾须虾脚都，去掉虾线，将大虾再清洗一遍，控水备用

第二：下面我们处理一下配菜，切点葱姜，香葱切成段，姜切成丝

第三：下面将洗好的大虾放入盆中，放葱段，姜丝，再来点料酒，抓拌均匀，腌制十分钟，大虾腌好之后取出来，放到厨房用纸上面吸一下水分

第四：将锅烧热，倒入一袋盐，放入花椒，将盐炒一下，炒热，花椒炒出来香味就可以了，取出来一部分盐，将剩下的盐摊平，然后再放入大虾，放入刚才的葱段，姜丝，将取出来的盐撒到上面，盖上盖子，将这个虾焖红就可以了，虾焖5分钟基本上就可以了，先不要急着开盖，关火之后再给它焖5分钟

这样一道简单又好吃的盐焗虾就做好了，做法超级简单，而且虾肉嫩，非常的好吃，非常漂亮，看着就有食欲，将这个盐给它抖一抖，把这个虾盛出来

【盐焗虾烹饪小知识】：

1）大虾要去除虾线，数第三个格，从第三个格那用牙签挑开，然后挑选虾线，这样吃起来更加的健康又好吃

2）将处理好的大虾用葱，姜，料酒腌制十分钟，这样腌制出来的肉质无腥味，非常的好吃

3）做盐焗虾时如果家里有粗盐的话可以用粗盐，这样大虾上面沾的盐会更少一些，用的是细盐，大虾上面沾染了很多的盐

4）将大虾放在摊平的盐粒上面，用中小火焖5分钟，将大虾焖红，然后关火之后再焖5分钟即可

大家有没有吃过这种盐焗虾呢？对于盐焗虾的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！