芝麻糊怎么做(芝麻糊做美食)

今天早上收拾厨房，找到一包生芝麻。

好大一包，直接吃肯定没人吃。怎么办？

我灵光一闪，嘿嘿，不如试试芝麻糊吧？

很小的时候，我们家那边，会有老婆婆挑着担子，卖自家磨的芝麻糊，浓浓的芝麻香味，能够传遍一条街。五分钱一碗，又浓又稠，香气扑鼻，这在当时算是最顶级的零嘴了。

差不多二十年前，我在我同学家，又吃过一次芝麻糊，是他们家自家磨的。用手摇的搅拌机，搅了两遍，熬了整整一大锅，上面还撒上细碎的花生米。这时，我才知道，原来那又香又浓的芝麻糊，自己在家里也可以做出来。

我仔细回想了当年同学跟我说的细节，决定说做就做。

芝麻洗干净后，放锅里，用小火，炒香。要炒到你闻得到那股香喷喷的芝麻味才行。

再找一把糯米，不用太多，也小火，炒香，炒到后面，把芝麻再混进去，一起炒热。

打磨成粉。我用的是最便宜的美的的搅拌机，虽然便宜，但是自己觉得超级好用，榨汁豆浆打粉，都靠它。有时候看到空转了，再打开来，稍微晃动一下，让粉到中央位置，再打磨就好。

打完后，是这样的，基本上都成粉末状了。

把打好的芝麻粉，用水冲调。

煮一锅水，烧开后倒入调开的芝麻糊。我煮的水有点多，导致一会儿芝麻糊稀了。大家可以一开始少放一点水，或者就干脆直接用水冲调好直接的浓度，直接煮。

用最小的火慢慢熬，一边熬要一边不停搅动，避免糊锅。芝麻糊会越来越香。如果懒的话，烧开后再熬个几分钟也就够了。

加入适量的糖，还可以在上面撒上花生。

一碗香喷喷的芝麻糊就好啦~

说到芝麻糊，其实，喝的是童年的回忆吧？在物质匮乏的年代里，一碗芝麻糊，象征的就是幸福的未来，象征的是父母倾注在芝麻糊里满满的用心。这一碗暖暖的芝麻糊喝下去，整个人暖暖的，饱腹感和满嘴的芝麻焦香，让你觉得很久以后才到的幸福，就这样突然一下光临了。

就是为了这童年的回忆，也值得再来上满满一碗啊。

我是科科，谢谢你来。