花甲粉的做法(如何做花甲粉)

大家好，这里是【美味厨娘宝宝】，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持。今天给大家分享的是【花甲粉丝】。

花甲是非常有营养的一种食材，它里面的营养物质可以降低胆固醇，所以胆固醇高的人可以多吃花甲。吃完花甲之后一般都会让人感觉到清爽，所以很多人都比较喜欢吃。并且它还有化痰的功效，抽烟的人可以多吃。

花甲也叫花蛤，各个地方的叫法是不一样的。花甲粉味道是非常香的，以前每当到了夜市总会点一碗锡纸花甲，但是在我们一份需要三十几块钱或者四十几块钱，是比较贵的，所以后来就在家里做，在家做出来的花甲粉丝口感也不比外面卖的差，还便宜，并且做法也简单。下面把做法分享给大家，大家也可以在家自己做着吃，简单好做，既省钱又好吃。

一、花甲粉丝

1准备花甲清洗干净，再放入清水中，然后放入一勺盐和一勺油浸泡两个小时，然后再清洗干净。

（花甲用盐和油浸泡会自动吐沙。只用盐浸泡虽然也可以吐沙，但是容易吐不干净，加进去油浸泡后，沙会完全吐干净。）

（花甲是浸泡好后不需要焯水，因为它遇热自己会开，所以后期浸泡好后直接煮就就可以了。并且花甲焯水后，吃起来会感觉到不鲜。）

2.准备一把金针菇去掉根部，然后撕成小朵，用水清洗干净放入盘中备用。

3.准备一小块粉丝加入温水泡软备用。

4.准备半个洋葱，切成小丁块备用。

5.小米辣切成小圈备用。

6.生姜切成姜末备用。

7.准备几个大蒜，去皮，切成蒜末备用。

8.起锅烧油，油热，倒入准备好的姜末、洋葱丁、蒜末 、小米辣圈和葱花炒出香味，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入一勺生抽、一勺盐和一勺蚝油翻炒均匀，，然后盛出备用。

（因为豆瓣酱是咸的，所以盐可以少放一点，防止后期做出来会过咸。）

9.砂锅中放入准备好的金针菇和泡好的粉丝，然后把准备好的花甲也放进去，然后加入几个孩子喜欢吃的虾，然后加入一碗清水，最后倒入炒好的酱汁盖上盖子用大火煮5分钟即可。

（煮到花甲张开即可，花甲嘴张开就表示花甲已经熟了，不需要再多煮，因为煮的时间长了，肉就掉下去了。不来肉就小，掉下去，找都找不到。）

10.出锅之前撒上少许红椒丁和葱花点缀一下即可。

11.美味的花甲粉就做好啦！

（这样做出来的花甲粉吃起来咸香辣浓，特别入味。）

今天的吃起来咸香辣浓，特别入味的花甲粉丝的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看与支持。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，关注加分享哦！再次感谢大家的观看和支持，我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享，最后祝愿大家每天都有美好的一天！