鸽子蛋有营养吗(鸽子蛋营养)

鸽子蛋是广为流传的传统滋补佳品，所以大家应该的并不陌生，鸽子蛋因其营养丰富，产出稀少而被誉为“动物人参”，鸽子蛋富含高品质蛋白，煮熟后晶莹剔透，口感爽滑，细腻可口，美颜护肤功效卓著。

鸽子蛋煮熟后蛋白是半透明的，口感很有韧性，和鸡蛋区别比较大，但煮的时候蛋壳很容易破碎，如果象煎鸡蛋那样煎的话，不太煎得好，通常多是配合一些药材做汤。当然最简单的是，煮好后用凉水冲一下，再掰成两半，用咖啡小勺舀着吃，非常方便～

鸽子习性清洁，安静，主要以玉米、麦子、豆类、谷物等植物性食料为主，每天还要补食一些的石子，碎贝壳等矿物质借以研磨，消化食物。因而其维生素，微量元素等营养素蕴含丰富，其中钙，铁元素尤为突出，特别是适合儿童，孕产妇及老人。对手术后伤口愈合也很有帮助。

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润、改善血液循环、增加血色素等功能。所以长期食用鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效，可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。

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