黄焖鸡家常做法(黄焖鸡的教程)

黄焖鸡可以说是一道人气十足旺的国名菜了，气势直逼沙县小吃！一份18块钱的样子，一碗黄焖鸡配上一碗饭，可以在选择鸡肉里面加金针菇、豆腐、青菜等等，但是现在偷工减料的黄焖鸡比比皆是，以前外卖送来满满的都是鸡肉，现在却全是配料，鸡不见得有几块！ 算了，还是自己做比较省心，鲜嫩美味与的鸡肉与自己爱吃的配菜炖一起，在饭里淋上黄焖鸡浓浓行的汤汁，一整碗饭直接下肚，喜欢吃辣的在多加点辣椒，吃起来更是爽上天！

By 美厨娘飘雪

用料做法步骤

1、1、准备好以上食材

2、2、我们把干香菇提前洗净加水泡开

3、3、把鸡腿肉剁成小块

4、3、把青红椒、土豆、大葱等配料切好，土豆可以滚刀块 自己喜欢的配料都可以加进去

5、4、把泡好的蘑菇对半切开

6、5、冷锅倒少许油，转小火至出现油纹

7、6、下姜片、大葱炒香

8、7、把切好的鸡腿肉下锅煸炒

9、8、倒入适量料酒

10、9、倒入适量生抽

11、10、倒入适量老抽，翻炒均匀

12、11、加入一小勺耗油，开中小火

13、12、加入泡发好的香菇

14、13、加入土豆，翻炒均匀

15、14、加入适量辣椒

16、15、加入刚好没过鸡肉的水

17、16、大火烧开，中小火焖10分钟左右

18、17、当水快干的时候，加入青椒红椒胡萝卜等自己喜欢易熟的配料

19、18、中大火快速翻炒，加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅

20、秒杀餐馆的黄焖鸡做起来也并没有想象中的那么复杂，而且吃起来鸡肉更鲜嫩，味道跟店里毫无差别甚至更上一层楼

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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