台湾乌龙茶的特点

1 台湾乌龙茶 台湾乌龙茶 台湾乌龙茶有几种？ 由于地理条件得天独厚，世界各地的茶叶，在台湾地区儿乎都能生产， 可以说是世界上一个特殊的茶区。 台湾地区最初的制茶方法，是从福建武夷山和安溪引进的，主要生产乌 龙茶，以后创制出有台湾特色的包种茶。20世纪40年代初，由于太平洋战争 爆发，乌龙茶在美国的市场受到冲击，致使台湾地区乌龙茶生产一落千丈，开 始向印度引进“阿萨母”种，发展红茶生产^ 50年代初台湾地区应市场的需 要，又扩大了绿茶的生产。 目前台湾地区茶类众多，但仍以青茶为主要茶类 台湾地区制茶工业同业公会为了出口方便，将台湾地区生产的青茶统称为乌 龙茶，其中包括台湾乌龙和台湾包种，并按其发酵程度及香味风格分为三种， 即清香乌龙茶、浓香乌龙茶、香槟乌龙茶。何谓台湾乌龙茶？ 台湾乌龙茶源于福建，制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。 清朝嘉庆十五年（1810年），福建茶商柯朝将茶子在台北县试植，从此，植茶在台湾传播开来。1858年，英法联军与中国缔结天津条约，台湾成为国际通商口岸，乌龙茶精茶开始出口。 1868年，英国商人约翰杜德在台北精制乌龙茶试验成功，台湾乌龙茶首次运销国际。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。 台湾乌龙茶汤色橙红，滋味醇和，有馥郁的清香。其中，夏茶因晴天较多品质最好。 台湾包种茶别具一格，比较接近绿茶，形状粗壮，无白毫，色泽青绿；干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金，带有甜味，香气清柔。 台湾乌龙茶主要有哪些？ 台湾乌龙茶主要有文山包种茶、冻顶乌龙茶和白毫乌龙茶等。其中保重茶是台湾乌龙茶产品中数量最多的，以文山包种为代表，具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色 台湾乌龙茶品种源自福建。据记载，清咸丰五年，一位叫林凤池的台湾人到福建应试举人，中举后，带了36棵乌龙茶苗回台湾，分别种在了南投县鹿骨乡粗坑自己屋旁、小半天南坪山以及冻顶山等三处。后在冻顶山茶园试种成功并传播，取名冻顶乌龙。其制茶技术，初期沿用福建武夷岩茶的半发酵制法，经过百余年来的改良，现在已自成体系。 在清光绪年间，木栅人张尔妙、张尔乾兄弟俩将祖籍安溪的铁观音茶苗引入台湾，在台湾木栅区樟湖山种植成功。从此，木栅铁观音声名远扬，成为台湾铁观音的主要产区。 台湾乌龙茶是指什么？ 台湾乌龙茶主要有文山包种茶、冻顶乌龙茶和白毫乌龙茶等。 其中保重茶是台湾乌龙茶产品中数量最多的，以文山包种为代表，具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色 台湾乌龙茶品种源自福建。据记载，清咸丰五年，一位叫林凤池的台湾人到福建应试举人，中举后，带了36棵乌龙茶苗回台湾，分别种在了南投县鹿骨乡粗坑自己屋旁、小半天南坪山以及冻顶山等三处。 后在冻顶山茶园试种成功并传播，取名冻顶乌龙。其制茶技术，初期沿用福建武夷岩茶的半发酵制法，经过百余年来的改良，现在已自成体系。 在清光绪年间，木栅人张尔妙、张尔乾兄弟俩将祖籍安溪的铁观音茶苗引入台湾，在台湾木栅区樟湖山种植成功。从此，木栅铁观音声名远扬，成为台湾铁观音的主要产区。