小米面发糕(小米面发糕怎么做)

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说起小米，大家都吃过，小米是生活中常见的一种食物，大家都喜欢用小米熬粥喝，因为小米粥的营养很丰富，不管是当成早餐，还是给孕妇、老人喝，都挺不错的！大多数朋友多喜欢用小米熬粥喝，这也是一道家常做法，今天我给大家带来小米的新吃法，将它做成发糕，吃起来香甜暄软，里面加上点苹果，还有苹果的果香味，当成早餐或者是小零食，家人都挺爱吃的！这道小米发糕的做法很简单，我们手不沾面，用筷子简单搅一搅，然后上锅一蒸，一锅香甜暄软的发糕就做好了！1碗小米，2个鸡蛋，教你在家做发糕，香甜暄软，好吃又顶饱！

小米发糕总是做不好？牢记这3点，蓬松暄软，香味浓郁，特好吃！当然也有很多朋友都吃过小米发糕，但是也有很多朋友做的口感发硬，而且还塌陷，如果你也遇到这种情况的话，这是大家步骤做错了，想要做出暄软的发糕，要牢记3点，第一小米需要提前浸泡4个小时，这样放在料理机中，打出来的米浆会更加细腻。第二在米浆中加上适量的面粉，搅拌成细腻的面糊，面糊中不能有干面粉和面疙瘩。第三发糕蒸熟后，不要着急出锅，先关火焖3分钟，这样发糕不会塌陷。做小米发糕掌握好这3点，即使是新手，做出来的发糕也会很好吃！下面我就把小米发糕最详细的步骤说一下。

准备小米300克，用清水淘洗干净，再加上适量的清水浸泡4个小时，准备2个苹果，用刀切成小块，打上2个鸡蛋即可，再准备一把蔓越莓切碎备用。小米浸泡好后，把小米捞出来，放在料理机中，再把苹果丁和鸡蛋倒在里面，打成细腻的米浆。

米浆打好后，放在一个大碗中，加上酵母3克，白糖5克搅拌一下，加上面粉大约100克，搅拌成细腻的面糊，将面糊醒发至2倍大。面糊醒发好后，先用筷子搅拌出里面的空气，在小碗中刷上一层油，撒上一层蔓越莓，再把面糊倒进去，大约七八分满就可以，上面也撒一层蔓越莓，凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，时间到关火焖3分钟出锅，趁热脱模，这样就可以开吃了。

需要注意的地方：

第一：把小米放在水中浸泡4个小时，这样打出来的米浆会更加细腻。

第二：在米浆中，先加上酵母和白糖，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的面糊。

第三：在模具里刷上一层油，把面糊倒进去，这样小米糕蒸熟容易脱模。

这就是小米发糕最详细的做法，你们都学会了吗，做这道小米发糕的时候，我们手不用沾面，简单搅一搅，上锅蒸熟就可以了，这么简单的做法，你们做过吗？喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！

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