白切猪肚的做法(做法猪肚白切怎么做)

今天就别加班了，不如试下掐点打卡回家做个简单又幸福的猪肚鸡吧。

一个月四天调休的痛苦，我希望只有煌小旗知道就好。

如果你恰好也有这个痛苦，那煌小旗就帮你偷一个价值千元的猪肚鸡秘制配方让你开心一下吧。

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猪肚鸡的功效小编就不说太多了（补虚健脾、补肾益精、提高免疫力等功效）

但是它的味道小编就要着重说一下了，因为猪肚鸡的味道真的太有魔力了！

浓白鲜香的汤汁、配上Q弹的猪肚，再加上爽嫩的鸡腿肉，真的绝了！

小编每次都要先来三大碗清汤滋润一下，再利用有着浓郁的药材味和胡椒香气的汤底开始涮火锅

废话不多说了，开始上配方！

01、材料准备

材料

用量

主材料

猪肚

一个（约1200克）

清远鸡

一只（约1500克）

辅料

老姜、枸杞、红枣

按个人喜好

白胡椒粒、牛奶

按个人喜好

处理材料

白醋

20克

淀粉

一把

02、制作过程

1、处理猪肚

新鲜的猪肚买回来要处理一下，简单的用清水冲洗之后，加入一小把食用盐还有白醋抓洗两分钟。

然后再用刀把猪肚上面附着的一些脏东西刮干净，减少粘液

将猪肚简单处理之后，再将猪肚从内向外翻过来。

剔除猪肚里面的肥油，这样汤底会更清爽一点。

再次清洗猪肚沥干水分，加入一把干淀粉用力揉搓。

干搓洗十分钟之后再加入清水，清洗干净。去除杂质和粘液。

2、处理鸡肉

鸡肉斩块之后要清洗多几遍，然后泡五分钟去除一下血水，再捞出沥干水备用。

3、处理辅料

姜块切片（大概五片）、红枣、枸杞清洗干净。

将胡椒粒碾碎（大概10粒）加入鸡肉、盐少许腌制十五分钟。

4、煲制方法

喜欢边涮边吃的朋友建议先将猪肚放入高压锅里高压十五分钟。

再转锅到电磁炉加入适量鸡块，水开之后继续熬制20分钟。喜欢汤色浓白一点的可以按喜好再加入纯牛奶、鸡精等。

冬天晚上下班以后，一边吃热气腾腾的猪肚鸡火锅，一边追剧看综艺，既释放了压力，又尝到了美食。

吃完火锅之后再配上我们的奶茶和现捞卤味，小日子简直是越过越有，越来越舒坦了~